Ο οσμάνθος είναι ένα λουλούδι που μυρίζει σαν ώριμα ροδάκινα ή βερίκοκα. Το ξεχωριστό και μοναδικό άρωμα αυτού του απόλυτου περιγράφεται συχνά ως λουλουδάτο και φρουτώδες με διακριτικές φυτικές νότες.

Το απόλυτο οσμάνθου λαμβάνεται από το φυτό Osmanthus fragrans που είναι επίσης γνωστό ως «γλυκιά ελιά». Ακόμα κι αν καλλιεργείται πλέον σε πολλές ηπείρους, το ανθοφόρο δέντρο είναι πολύ συνηθισμένο στην Κίνα, όπου τα άνθη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, σιροπιού ή μαρμελάδας.

Το απόλυτο παράγεται στην Κίνα με εκχύλιση με διαλύτη των αρωματικών πορτοκαλί λουλουδιών του δέντρου, παράγοντας ένα παχύρρευστο, σκούρο καφέ υγρό. Είναι ιδιαίτερα περιζήτητο στην αρωματοποιία, καθώς χρειάζονται περίπου 3.000 κιλά λουλουδιών για να δημιουργηθεί περίπου ένα κιλό απόλυτου. Ναι, είναι πολύ!